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ケニア・キエニ・ウォッシュド　１５０g

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〖季節の豆〕〖Limited Lot〗
ケニアキエニウォッシュド / Liminal

「涼やかに引いて、冷めるとビターチョコになる。」

ケニア、ニエリの高地で育ったウォッシュド。
標高1,700mを超える実りが持つ酸は、
ここでは主張として立たせていません。

口に含むと、まず涼しさが通り過ぎていきます。
浅煎りが鳴らすような鋭さではなく、
紅茶を飲むときのような、静かな透明感。

甘さは奥に残り続けます。
飲み込んだあとも、口の中にそっと居座るような。

冷めていくほどに、
その甘さは輪郭を変え、
上質なビターチョコレートのような深さに近づいていく。

香りは、声高に華やぎません。
静かに、けれど確かに花のように立ち上がる。

中深煎りの中煎りより、
いつもよりわずかに浅く。
その境界のすぐ手前に、意図して立つ焙煎。

それだけを考えて、この豆と向き合っています。

【詳細情報】
焙煎度　中煎り〜中深煎り（Liminal／やや浅め）
生産地域　ケニアニエリカウンティ
品種　SL28、SL34、バティアン、ルイル11
精製方法　ウォッシュド
標高　1,700〜1,800m
収穫時期　2025年10月〜12月（25/26年クロップ）
生産者　キエニファクトリー（ムガガ組合）

『産地について』
ケニアを代表するスペシャルティコーヒー産地、ニエリカウンティ。
キエニファクトリーは1985年、その中心部ンディマイニ郊外で稼働を開始しました。
運営するムガガ組合は、キエニのほかガティナを含む4つの精製所を持つ、
地域でも知名度の高い組合です。
標高1,700〜1,800mで育つSL28、SL34、バティアン、ルイル11が、
ウォッシュド精製によって輪郭のはっきりした酸と甘さを豆に残します。
季節ごとの入荷のため、数量には限りがございます。
なくなり次第、販売終了となります。

『鮮度について』
ご注文後に焙煎し、24時間以内に発送いたします。
通常、ご注文から2〜7営業日以内に焙煎を行い、
最も鮮度の高い状態でお届けします。
お時間をいただく場合は、別途メールにてご連絡いたします。

＊配送方法について＊
1〜2点お買い上げ：【ネコポス】
3点以上お買い上げ：【ヤマト宅急便】